HOT ! フランス料理・イタリア料理教本セット DGJ1990701282

フランス料理とイタリア料理、洋菓子の基礎を学べる教本セット。
エコールキュリネール国立(辻調グループ)に通っていた時の教本です。30年ほど前のものです。

- タイトル: フランス料理入門
- タイトル: イタリア料理入門
- タイトル: 基礎フランス料理技法
- タイトル: プロ調理の基本2(フランス料理/魚介)
- タイトル: プロ調理の基本3(フランス料理/野菜・卵)
- タイトル: プロ調理の基本4(フランス料理/オードブル・ポタージュ)
- タイトル: プロ調理の基本6(デリカ)
- タイトル: プロ調理の基本7(洋菓子)
計8冊
※ プロ調理の基本の教材1〜7のうち「1フランス料理/肉」「5イタリア料理」の2冊の教本が紛失してありません。ご注意ください。

ご覧いただきありがとうございます。

自宅の本棚で保管していたため、側面汚れやシミ、ヤケシミ、カバー色落ちやスレ傷などがあります。
ご理解のある方のみご購入お願いします。